Nghe Đọc Truyện Hồ Biểu Chánh
Qua sự diễn đọc của Hải Đước, Trần Anh và Nam Anh. 
10 – TRỞ VỀ.
Thu Thủy hay cô Lê viết thơ biểu Xuân Sơn phải trở về cho mau, thì hy vọng tái hiệp phưởng phức trong trí. Chừng nghe ông Hai cường đi chợ về nói quan Quận chịu lãnh gởi giùm thơ đi liền và có trễ lắm là một tuần lễ sẽ vô tới Sài Gòn thì trong bụng có hơi vui vui. [Read more…]
Qua sự diễn đọc của Thố Ty, Trần Anh, Hải Đước, Hải Triều và Nam Anh.
“Cảm hứng lạc quan, nhân bản ấy cũng phảng phất trong Tơ hồng vương vấn tập II. Cúc Hương đã gặp Vĩnh Xuân ngay trong kiếp này chứ không đợi đến kiếp sau, trong lúc hai người đều còn trẻ trung. Hai người găp lại nhau không phải trong cái chợ Mạch Ma “Âm khí năng nề”, mà ngay trong chợ nhân gian mang hơi thở ấm nóng của con người. Tôi cho đó là ý vị triết lý của tác phẩm, độc giả đã làm quen với Liêu trai chí dị của Bồ Tùng Linh, với những chuyện kinh dị của Hoffman, Edgar Poe, với tính chất huyền thoại trong truyện Kafka, tiểu thuyết hiện đại Mỹ La Tinh.v.v hẳn cũng có thể thông cảm với yếu tố hiện thực huyền ảo thô sơ trong tiểu thuyết Tơ hồng vương vấn tập II của Hồ Biểu Chánh…”
Hoài Anh
(Trích luận văn nghiên cứu về ‘Tiểu thuyết Hổ Biểu Chánh”)
BÁNH KHOAI MÔN CHIÊN
Phần 1. Nguyên Liệu
• 16 oz thịt xay
• 8 oz tôm xắt hạt lựu
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột ngọt hoặc bột nêm gà (chicken broth mix powder)
• 3 muỗng cà phê đường cát
• ½ muỗng canh dầu hào (oyster sauce)
• 11 oz nước
• 3 muỗng canh bột năng hoặc bột khoai tây (potato starch)
• ½ muỗng cà phê dầu mè (sesame oil) một ít tiêu trắng và một ít tỏi
Cách làm:
Phần 1.
Thịt xay và tôm x¡t hạt lựu đem luộc nước sôi khoảng 3 phút, vớt lên đem xả nước khoảng 3 phút, để ráo khô.
Phần 2.
Bắt chảo nóng cho chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt, tôm vào xào, đổ 8 oz nước vào nấu khoảng 4 phút. Cho muối, bột ngọt hoặc bột nêm gà, đường cát, tiêu trắng, dầu hào, xì dầu vào quậy cho đều lại.
Phần 3.
Bột năng hoặc bột khoai tây đem pha với nước còn lại, từ từ đổ vào thịt nấu vừa đổ vừa quậy cho đến khi đặc lại, cho dầu mè trộn đều låi là được. Múc ra đỉa để nguội, cho vào tủ lạnh 5 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh càng tốt.
Phần 4.
Chia bột khoai môn từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 1-1/2 oz, vo tròn, dùng tay ấn vừa mỏng cho nhân vào giữa gói lại giống như quả trứng.
Nhắc tới nước Pháp, để cho dễ nhớ người ta thường hay nói rằng Paris là thủ đô ngành thời trang, Bordeaux thủ đô của nghề chế biến rượu vang. Nhưng về mặt ẩm thực, thì thủ đô của nghệ thuật nấu ăn theo kiểu Pháp (Capitale de la Gastronomie) là thành phố Lyon chứ không phải là Bordeaux, Marseille hay Paris.
(xem tiếp www.viet.rfi.fr )
Do Hải Đước, Trần Anh và Nam Anh diễn đọc. 
Vai chánh: Cô Phùng Xuân.
Trích đoạn kết:
“Con người không tu tâm luyện tánh thì tự nhiên hay cảm nhiễm những mùi trần: thấy sắc đẹp thì mê, nghe tiếng nói dịu ngọt cũng mê, hửi mùi thơm cũng mê, ăn món ngon cũng mê. Muốn tránh khỏi các sự mê ấy, thì cần phải luyện lục căn[1] cho nhiều. Hễ lục căn mình giữ được chơn chánh, thì lục trần[2] mới không nhiễm nổi.”
– lục căn (từ ngữ Phật giáo) : Sự giao tiếp giữa lục căn (mắt, tai, mũi, lưỡi, thân, não) và lục trần (sắc, thanh, hương, vị, xúc, pháp) phát sinh lục thức (thấy, nghe, ngửi, nếm, xúc giác, ý thức). Phật giáo gọi chung lục căn, lục trần và lục thức là 18 giới hay nói rõ hơn là 18 cảnh giới.
Câu Chuyện Thầy Lang: Bệnh Sốt Xuất Huyết Ebola
“Thẹn thùa dở khóc dở cười,
Treo gương khôn dại cho đời soi chung”
Hồ Biểu Chánh
Năm 1928, là lúc bắt đầu thuật truyện nầy, thì thím giáo Điểu đã được 39 tuổi, còn đứa con gái lớn của thím, tên là Đặng Thị Hảo, được 18 tuổi, đứa con trai giữa, tên Hòa được 12 tuổi và đứa con trai út, tên Hiếu, được 7 tuổi. [Read more…]
Do Nam Anh và Trần Anh diễn đọc.
Đã phát thanh: Bắt đầu ngày thứ Hai 5 tháng 10, 2015, trong
Chương trình Truyền Thanh Việt Nam Hoa Thịnh Đốn (TTVNHTD)
mỗi thứ Hai từ 5 giờ chiều tới 6 giờ chiều (giờ Washington DC)
trên WRLD 30 Radio Quốc Tế (International Radio)
Cox Cable Băng tần 30 (vùng Fairfax, Virginia)
Verizon FIOS Băng tần 30 (vùng Fairfax, Virginia)
Cablecasting
“DC News for Vietnamese” (in Vietnamese)
Every Monday from 5pm to 6pm, WRLD 30 (Fairfax, Virginia)
WRLD 30 International Radio can be found on Cox Cable Channel 30 and Verizon FIOS Channel 30.
When Channel 30 is not running programs, listen to new music from around the globe.
http://www.fcac.org/wrld-international-radio
o O o
(nghe Kỳ 6 cũng là đọan kết)
[Read more…]
“Le quatorze juillet” (14 tháng 7)
Bastille Day is the name given in English-speaking countries to the French National Day, which is celebrated on 14 July each year. In France, it is formally called La Fête nationale and commonly Le quatorze juillet.
(le « 14 Juillet »1) est la fête nationale de la France.
