(Making Coconut Bread with Bread Machine)
Chỉ cần bỏ sữa, bột, đường, v.v… vô máy thì máy sẽ nhồi bột, ủ men và nướng bánh mì luôn, trong vòng 4 tiếng đồng hồ, là xong!
Thơm tho và ngon lành: quá đã!
– 1-1/4 cup 300ml sữa tươi– 2 muỗng đường
– 1 muỗng cà phê muối
– 1-3/4 muỗng cà phê bột nở (yeast)
– 4 cup bột mì
Cách Làm
1) Máy Làm Bánh Mì (Breadmaker)
2) Bỏ sữa trước, bột mì và các thứ vô khung làm bánh, và để bột nở trên hết.
3) Nhấn nút theo chu kỳ “French” (bánh mì tây) và nướng vỏ vàng trung bình (“Crust” medium)
4) Chọn bánh nặng 2 lbs (“Loaf Size”)
Sau 3 tiếng 50 phút thì tắt máy, để nguội khỏang 10 phút và lấy bánh ra. (Nếu không tắt máy thì máy sẽ giữ ấm thêm 60 phút)
Chú ý: Máy hiệu Hamilton Beach có chu kỳ số 2 cho “French”
Recipe from our good friend, Mrs Ban (Maryland)Here is the recipe for 2 pound loaf:
1-1/4 cup milk (room temp, if no milk available use coffee cream with warm water)
2 tablespoon butter (room temp)
2 tablespoon sugar
1 teaspoon coconut extract
1 teaspoon salt
1/2 cup coconut flakes (loose it up)
1-3/4 teaspoon yeast (fall and winter I use 1-1/2 yeast)
4 cups Gold Medal or Pillsbury “Bread Flour” (Great for Bread Machine)
Directions:
1) First, buy a bread machine
2) Put milk in, then flour, and yeast on top
3) Hit the “French” bread cycle
4) Set to “Medium crust”
5) Set to 2lbs loaf
Notes: For Hamilton Beach Breadmaker, we used [French] Cycle #2: 3 hours 50 min Total
